Chive Fuerte.
Preparación.
Pele, lave y ralle la yuca. Ponga en una batea de madera y deje fermentar de tres a cuatro días. Pruebe si está fuerte, ponga a secar al sol en pequeñas porciones. No deje mucha humedad todavía, estruje con las manos para formar harina, pase por el cernidor o urupé y luego tueste en un recipiente de barro.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
