Refresco de Tamarindo.
Preparación.
Ponga a remojar la cantidad de fruta que desee en un poco de agua con azúcar, por lo menos una hora. Luego, estruje la fruta con las manos hasta sacarle la semilla. Aumente la cantidad de agua necesaria para conseguir una bebida más o menos espesa; agréguele azúcar y hielo al gusto.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
