Tablilla de Leche.
Ingredientes.
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
Canela o vainilla, si se desea
Preparación.
Haga hervir la leche con el azúcar y la canela, remuévala constantemente con un batidor de madera hasta que tome punto alto. Quítela del fuego y siga batiendo vigorosamente un rato más. Vacíela sobre una madera húmeda; estire la masa más o menos un centímetro de alto, déjela que se seque y corte las tablillas del tamaño deseado. Si desea, auméntele almendra o maní picado.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
