Locro Carretero.
Ingredientes.
½ kilo de charque
Agua necesaria para la familia
1 taza de arroz popular
2 plátanos verdes cortados
Cebolla y tomate
Condimentos y manteca
Sal al gusto
Preparación.
Lave bien el charque para sacarle la sal. Córtelo en trozos pequeños e incorpórelo a la cacerola. Cuando esté blando, póngale los plátanos verdes; después de unos diez minutos, agréguele el arroz, y el ahogado de la cebolla y los condimentos. Una vez blando el arroz, retírelo del fuego y sírvalo caliente.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
