Majadito.
Ingredientes.
½ kilo de charque
6 tazas de agua
2 tazas de arroz
1 cebolla
Tomate, pimentón y colorante
Sal al gusto
Preparación.
Previamente lave el charque hasta que pierda la sal. Ponga una cacerola al fuego y haga hervir el charque hasta que esté blando. Haga un ahogado con la cebolla, el tomate y el colorante. Muela el charque y colóquelo en el ahogado a freír un poco. Una media hora antes de servirlo, agréguele el arroz bien lavado (que deberá ser popular) y el ahogado con el charque, hasta que el arroz esté blandito. Sírvalo acompañado de huevos y plátanos fritos.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
